En el laboratorio de Operaciones Mecánicas desarrollamos los calculos de densidad, la basicidad o acidez (Ph) y porcentaje de solido de los distintos productos, con el proposito de llevar a la practica los conocimientos teoricos adquiridos en el aula, los datos son tabulados para luego determinar las distintas variables estadisticas solicitadas, a partir de esta actividad podemos determinar conclusiones necesarias para reforzar el aprendizaje de los alumnos.
Los productos trabajados en esta experiencia son:
- Mayonesa
- Salsa de Tomates
- Mermeladas
- Yogurth
